这是试验结果的一个例子。此外还具有各种各样特性,敬请垂询。
菌种、病毒 | 初期菌数(cfu/ml) | 除菌时间 | 除菌结果 | |
---|---|---|---|---|
细菌 | 大肠菌 | 3.2×105 | 10分钟后 | |
沙门氏菌 | 2.3×105 | |||
绿脓杆菌 | 3.2×105 | |||
黄色葡萄球菌 | 2.7×105 | |||
血清型O-157 | 4.0×105 | |||
耐甲氧西林金黄色 葡萄球菌(MRSA) |
1.6×105 | 3小时后 | ||
肠炎弧菌 | 1.2×105 | 5分钟后 | ||
病毒 | 诺瓦克病毒 (用猫杯状病毒代替) |
7.0(logTclD50/ml) | 10分钟后 |
试验机构: | 东京都立食品技术中心 财团法人日本食品分析中心 社团法人京都微生物研究所 |
使用液: | 25℃饱和水溶液 约0.1% |
实绩 | 速效性 | 持续性 | 臭气 | |
---|---|---|---|---|
次氯酸钠 | ◎ | ◎ | × | 有 |
鄂霍次克钙F | ○ | ○ | ◎ | 无 |
菌落数(个/10cm2)
鄂霍次克钙F 水溶液 |
次氯酸钠 水溶液 |
|
---|---|---|
0.05% | 150PPM | |
清洗日 | 17 | 67 |
4天后 | 0 | 10 |
9天后 | 3 | 14 |
12天后 | 0 | 11 |
15天后 | 2 | 7 |
已确认以鄂霍次克钙F的0.05%水溶液清洗的鸡蛋,具有与以次氯酸钠150ppm水溶液清洗的鸡蛋同等以上的抗菌效果。
在面坯中添加鄂霍次克钙F与碱粉制作试样,在室温(25℃)下保存14天,观察霉菌的生长状况与PH值的变化。为了使鄂霍次克钙F与面坯容易混合,制作成5%水溶液(鄂霍次克钙S),进行混合。
试样内容*1 | 制造时 pH |
除菌时间 | 除菌结果 |
---|---|---|---|
产生霉菌 | pH | ||
添加25g鄂霍次克钙F水溶液*2 | 10.8 | 无 | 9.4 |
添加12g碱水(碱粉) | 10.0 | 有 | 5.7 |
*1 | 在1,000g面粉与10g NaCl中添加上述添加物 |
*2 | 由于添加了25g 5%的水溶液,因此鄂霍次克钙F的实际添加量为1.25g。 |